Vad är kokosnötsextrakt?
Det står bara kokosnötsextrakt betyder det att den inte har tillsatt vatten eller hur många procent kokos och vatten?
Följ inlägget
3
följare
Tack för att du hör av dig till oss med din fråga.
Santa Marias kokosmjölk odlas, kördas, bearbetas och förpackas i Thailand.
All kokosmjölk tillverkas med utgång från kokosnötextrakt, för att kunna kontrollera den slutgiltiga fetthalten som önskas på kokosmjölken.
Tillverkning av kokosmjölk går till så att kokosnöten rensas och skalas. Därefter tar man bort det vita kokosköttet som sedan krossas/mals. Därefter pressas kokosköttet och får då ut det vi kallar för kokosnötssextrakt. Därefter tar man och tillsätter vatten, mängden avgörs beroende på kokosnötextraktets kvalitet (fett/vatten), så att man kommer upp i rätt och önskad fetthalt.
Vår Coconut Milk the Creamier har en fetthalt på 18%
Ha en fin dag!
Vänligen
Även om grundprodukten inte är ekologisk hoppas jag den ändå är helt färsk och nyplockad och att det inte har tillsatts blekmedel eller annat för att förhöja vitheten eller att den på annat sätt har behövts renas.
Tack för att du hör av dig till oss med dina frågor kring vår kokosmjölk.
Vår kvalitetsavdelning svarar att vår kokosmjölk inte innehåller citronsyra eller övriga processhjälpmedel. Kokosköttet pressas vid 70 grader. Några blekningsmedel är inte tillåtna.
Har du lagt märke till att vi har en Ekologisk kokosmjölk ? Den är helt fri från tillsatser frånsett av guarkärnmjölet som är stabiliseringsmedel.
Ha en fin eftermiddag!
Jo, jag känner till den ekologiska kokosmjölken, men jag är allergisk mot guarkärnmjölet som tillhör baljväxterna. Varför behöver denna stabiliseringsmedel men inte den andra kokosmjölken?
Gunilla
Det beror på att vår leverantör av har en annan process som gör kokosmjölken homogen.
Vår "The Creamier coconut milk" är antiseptik fylld i Combibloc (liknande Tetrapak) och sedan värmebehandlad UHT (Ultra Heat Treatment) även kallad ultrapastörisering. (The product is sterilized through the Ultra High Temperature (UHT) process, and packed into aseptic packages in a sterile atmosphere. This ensures a product that is fully sterilized, hygienic and convenient to use).
Ha en fin dag!
Är det rätt uppfattat att det inte ingår några emulgeringsmedel eller andra tillsatser, utan bara rent kokosextrakt och vatten? Er kokosmjölk har ju väldigt fin och jämn kvalite’ jämfört med tex Kung Markattas där vatten och extrakt ”delar” sej, (vilket i svar från dem beror på att de INTE anvönder emulgeringmedel/konsistensgibare). Den släta konsistens som er kokosmjölk har, har jag annars bara hittat i kokosmjölk som innehåller just emulgeringsmedel/konsistensgivare.
Det är den speciella processen som gör det möjligt att behålla vår kokosmjölk homogen utan emulgeringsmedel. 😍
🌴🙂