Kan jag ta citronsyra istället för Askorbinsyra i äppelmoset?

Kommentarer

• 

  Hej Åsa
  Visst kan du det!
  Se ett recept nedan:
  
  
  Lycka till!
  

  

  Pia Konsumentkontakt
  23 Okt 2017 Rapportera olämpligt innehåll
• Kan man byta ut Alun  som inte finns på Ica eller apoteket mot askorbinsyra / alternativt Citronsyra. Hur blir mängden om jag byter??  Skall lägga in gurkor.
  MVH/ Christna
  

  Christina Ingemansson
  17 Mar Rapportera olämpligt innehåll
• Hej Christina
  Där går det tyvärr inte lika bra.
  Alun är ett konserveringsmedel men har också den goda effekten att behålla krispigheten i gurkorna. Det kan du inte åstadkomma med askorbinsyra eller citronsyra.
  Det stämmer att inte ICA tar hem Alun från oss, men Axfood (Hemköp, Willys -butiker) samt Coop kan ha den.
  
  Lycka till!
  

  Pia Konsumentkontakt
  18 Mar Rapportera olämpligt innehåll
• Kan jag använda askorbinsyra istället för citronsyra i jordgubbsylt?
  

  Britt-Marie Höglund
  20 Jun Rapportera olämpligt innehåll
• Hej Britt-Marie,
  
  Visst kan du byta ut Citronsyran! Askorbinsyra, vinsyra och citronsyra har samma effekt, d.v.s. sänker pH, ökar hållbarheten och förhindrar att äppelmoset blir missfärgat.
  
  Ungefär så här ersätter du askorbinsyran:
  1,3 tsk (6,5g) askorbinsyra istället för 1 tsk (4g) citronsyra
  
  Hälsning,
  

  Karin
  25 Jun Rapportera olämpligt innehåll