Kommentaren du söker har flyttats till en ny diskussion, eller är borttagen.

Innehåller Santa Marias kanel kumarin?

Jag har hört att kanel innehåller kumarin och att kumarin är farligt att äta. Innehåller er kanel kumarin?
Santa Maria Rapportera olämpligt innehåll

Kommentarer

  • Kumarin är ett ämne som finns naturligt i all kanel. Stora mängder kumarin kan ge skador på levern. Använder du kanel som krydda, så är det ingen risk för hälsan. På livsmedelsverket.se finns det mer information om kanel och kumarin. Där hittar du också Livsmedelsverkets rekommendationer kring hur mycket kanel du varje dag kan äta, utan att riskera att bli dålig av kumarin.

    Vår kanel tillhör arten kassia (Cinnamomum cassia). Kassiakanel är det som används mest i Sverige, eftersom den smakar mycket och är värmebeständig. Kassiakanel innehåller högre halter kumarin än sin släkting ceylonkanel (Cinnamomum zeylanicum).
    Eva Kommunikationschef
  • Ni har sagt att er kanel på 43 g burk innehåller kanel från Indonesien, Cinnamomum Burmanii, vilket lär vara den mest populära kanelsorten, tack vare sin fylliga smak som håller sig kvar vid bakning. Har ni alltså flera sorters kanel?
    Kent Nordström
  • Hej Kent
    Ja, vi har även en ekologisk kanel. Där har vi fått tag på en från Vietnam som heter Cinnamomum Arimaticum. Se HÄR
    Den är också mycket god i smaken fast lite sötare (tycker jag).

    Ha en fin dag!
    Pia Konsumentkontakt
  • Gäller detta för den ekologiska "rättvisekanaelen" också`?
    Tommy Lilo
  • Hej Tommy
    Ja, det är samma kanel, dvs den ekologiska och den ekologiska/Fairtrade.

    Vänligen

    Pia Konsumentkontakt
  • Hej,

    Vilken halt av kumarin har då er ekologiska kanel (aromaticum)? Vill veta vilken dos som är Ok för ett 9 månaders barn.
    Isak
  • Hej Isak
    Bra fråga, och man bör vara försiktig med att ge små barn regelbundet/dagligen kanel.

    Både vår konventionella kanel och den ekologiska har en Kumarinhalten som varierar mellan 2500 och 4000 mg/kg. EFSA har fastställt det dagliga tolerabla intaget (TDI) av kumarin till 0.1 mg/kg kroppsvikt och dag. EFSA -coumarin in flavourings

    För att klara gränsen på 0,1 mg kumarin/kg kroppsvikt och dag om kanelen har en kumarinhalt på 4000 mg/kg kan ett barn på 20 kg äta 0,5 g kanel per dag, ett barn på 30 kg 0,8 g kanel per dag och en vuxen person på 70 kg kan äta 1,8 g kanel per dag.
    1 tsk kanel väger 2,0 g

    Vänligen,
    Pia Konsumentkontakt

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan bli synligt för alla.
Din e-post visas aldrig publikt. Läs vår policy